Lonza di maiale

Descrizione

La Lonza stagionata, viene prodotta da un taglio magro di suino salata pepata e insaccata in budello naturale.

Dopo l’asciugatura viene lasciata a stagionare per tre o quattro mesi. Non può mancare in un tagliere tradizionale e il suo sapore leggermente pepato contrasta piacevolmente con i formaggi freschi e semi stagionati.